你的身边是不是有这样一群人，他们每天很少吃正餐或者根本不吃正餐，早晚服用各种颜色的胶囊补充剂，她们被称为不食人间烟火的“胶囊小姐”。 “胶囊小姐”的理论是：很难想象运动员每天得吃十几碗菠菜才能补足抗自由基所需的营养量，当然这是不可能实践的，这就是营养补充剂存在的必要性。与之相反，“自然派”则崇尚从日常饮食中摄取营养素，对营养补充剂持排斥态度。到底谁更有道理，我们将请二者对时下风靡的胶原蛋白、甲壳素、葡萄籽进行论证。

　　胶原蛋白

　　胶囊小姐代表： 陈静 公关公司企划

　　观点陈述：胶原蛋白（collagen）是动物结缔组织中重要的蛋白质，功能像床垫，让组织发挥黏结、缓冲、保护的功能，人体的皮肤、骨骼、牙齿、内脏、血管、眼睛中都有胶原蛋白。皮肤的胶原蛋白在真皮层里，由纤维母细胞制造，能让皮肤有弹性、光泽润滑，但一过25岁，胶原蛋白就会随着老化而流失，皮肤变得干燥、粗糙，出现皱纹。胶原蛋白是消耗品，要想常葆青春必须定期补充，口服胶原蛋白补充剂可以随时随地，而且方便。胶原蛋白固然可以从鸡翅、猪脚、鱼和鱼翅等动物食品中摄取，但是，这些食物中也含有高卡路里和高油脂，常吃会造成高胆固醇、高血脂和高血压，并且鱼翅价格非常昂贵。要知道补充性胶原蛋白吸收比率是日常食物的 10倍。

　　自然派代表：郝纳 医疗杂志记者 医学硕士

　　观点陈述：一般来说，所谓“吃的保养品”是指以口服方式补充需要的营养素，基本上要确实被皮肤吸收利用的比例实在很少，当消费者满怀希望喝下内含胶原蛋白的饮品时，经过肠胃道消化、分解、吸收等漫漫长路，最后能到达皮肤的游离氨基酸还剩多少？能否发挥期望中的作用？目前在医学界仍尚未有确切证据得以证明。

　　其实，胶原蛋白本身多以“非必需氨基酸”所组成，换句话说，合成胶原蛋白所需的氨基酸，皆由一般性的其他氨基酸转化而来，若希望体内自行合成胶原蛋白的途径能维持顺畅，足够蛋白质摄取是最基本的原则，如猪、牛等各式肉类、海鲜类、蛋类及奶类，都是蛋白质丰富的食物来源。

　　值得注意的是，若没有足够的维生素C，即使补充再多的氨基酸，也无法顺利在体内形成胶原蛋白。因此，由各式的新鲜蔬果摄取足够的维生素C，对于体内胶原蛋白的修复及生成，亦具有举足轻重的辅助功效！

　　从自然中来：

　　在动物的皮肤、软骨、韧带中，都有很多的胶原蛋白，因此在吃红烧蹄　、炒猪皮、卤鸡翅膀、鸡皮这类带皮和骨的肉类，或是鱼、贝类料理时，就会吃到胶原蛋白。补充富含氨基酸的鸡蛋、黄豆、猪肉等蛋白质食物，对于皮肤、荷尔蒙平衡及整体健康的帮助，一定比单纯补充胶原蛋白更有效。所以，想美丽，一定得多管齐下，不能偷懒呦。

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