科学盘点

　　蜂蜜无论从营养还是药用价值上来说，都是上等的补品，这一点毋庸置疑。但是认为蜂蜜神通广大、把蜂蜜的功效神奇化，那就值得进一步商榷了。

　　关于蜂蜜的减肥作用一般认为是：蜂蜜具有优良的杀菌效果与解毒效果，它能使全身的新陈代谢功能得到改善，使那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量被燃烧。这样的解释好像有一定的道理。相对于绝食减肥法，蜂蜜减肥法的“科学”之处在于，身体明明缺少营养素，却能让你感觉不太明显。但从健康饮食和能量平衡的角度来讲，这叫自欺欺人，明显是不健康的。

　　先讲能量平衡：每100克蜂蜜仅含有321千卡的热量，即使每天食用200克蜂蜜，其所能提供的能量也远远不能满足人体基本的能量需要（至少需要1000千卡），直接后果就是造成体内生理紊乱，新陈代谢降低，胃口锐减；其次从营养素构成来看，蜂蜜的主要成分是碳水化合物，其中35%是葡萄糖，40%是果糖，蛋白质及脂肪的含量很少，维生素等各种微量元素极少。每天仅从200克蜂蜜里面获得的营养素，是不够维持人体正常生理需要的。如果长期把蜂蜜当成主食来吃，对人的健康肯定有危害。

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　　蜂蜜可以润肠通便，有助于把体内废物排出；蜂蜜配合其他食品食用，有多种保健和美容等功能，但绝不能长期作为主食吃。事实上，健康饮食和蜂蜜减肥是主次、皮毛的关系：皮之不存，毛将焉附？只有在满足人体热量和各种营养素的需求之上，蜂蜜的功能才能发挥出来。

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