潮州菜是著名的南方烹饪流派之一，注重保持菜式的原汁原味，甜腻相宜，尤其适合食不厌精的都市人，广州的潮菜馆亦生意兴隆、遍地开花。

砂锅花雕鸡

　　从北京路步行街右拐进“禺山市”，“智燃居”就在路尽头的最里面。餐馆近日重新装修过，风格变得更清幽古雅。门口的红木陈列架上，摆放着各式各样的茶具，看上去像是珍贵的收藏品。走上二楼，房顶居然是很怀古的瓦片平房，小小的空间摆放着五六张餐桌，都是红木类的家俱，墙上挂着几幅水墨画，有一种典雅的气息。

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