暖洋洋的春天，做一盘清爽美味的鱿鱼冷盘，也很不错噢！

　　材料：
　　鱿鱼1条，洋白菜叶、紫甘蓝叶1片，胡萝卜1/3个，青红椒1个，苏子叶4片，盐、萝卜苗少许。

　　调料：
　　柠檬汁、白糖、醋2大匙，糖稀、发酵芥末1大匙，盐1/3小匙，青红椒末少许。

　　做法：
　　1 鱿鱼去皮洗干净，在内侧划出刀口。
　　2 刀口往外卷起来用牙签固定住，放入盐开水中焯，捞出来晾凉。
　　3 洋白菜和紫甘蓝、胡萝卜切5厘米长的丝，过凉水。
　　4 青红椒切一半斜切5厘米长，萝卜苗过凉水。
　　5 将调料混合好做调味酱。
　　6 （2）的牙签拔出来，将鱿鱼铺平放上苏子叶，再放（3）和（4）卷起来。
　　7 把（6）切2厘米段，撒上调味酱即可。