活化气血，益肤美发糙米中富含的B族维生素是皮肤和黏膜的健康卫士。一般人头皮屑多、发质油腻或脱发与体内缺乏B族维生素有密切关系。青年女性常见的痤疮粉刺也与此类维生素不足有关。此外，B族维生素还对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症有明显疗效。因此，经常食用糙米，能滋润肌肤，均匀油脂分泌，使女性皮肤光滑柔软白嫩，面色丰盈，头发乌黑闪亮，减少脱发、枯发和白发的产生。

延缓衰老，除皱消斑

糙米中含有丰富的维生素E，其最大功效是由内做起，中和自由基，将因日晒、污染、压力产生的自由基消除，增强肌肤组织对伤害的抵抗力，减少氧化造成的肌肤衰老、松弛，避免色素沉着，从而延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的出现，使肌肤看起来年轻、明亮。

打磨角质、清洁毛孔

糙米的淘米水也有美容功效，一是其丰富的维生素可以滋养肌肤，二是淘米水中细小的米粉颗粒可以打磨角质、清洁毛孔。南方农村有一美容护肤偏方，就是将糙米淘米水煮开晾温后用以洗脸（脸上不能有伤口），很多老人一生也没有用什么化妆品，却保持着细腻润泽的容颜。

提醒大家的是，糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时。解决方法是煮前将糙米用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时左右，则可改善口感，但加热时间仍不宜过长，否则其特有的营养也容易破坏流失。

糙米浆的做法：可供5人食用

1、（可预先烤好半斤或一半的花生仁）将花生仁平铺于烤盘，放入烤箱，以低温150℃烤至花生微焦，呈浅咖啡色，需翻搅数次以防焦黑。
2、糙米泡水（至少2小时，冬天需浸4小時）
3、将糙米及花生仁加3杯水，放入果汁机打3～5分钟，此时可将黑芝麻缓缓倒入果汁机之漩涡中心（芝麻才不致悬浮）
4、同时另以一中锅裝5杯（碗）水，煮滾后将3里的料缓缓注入滾水中，加适量的糖，煮至水滾即可。
5、将一只鸡蛋打散于大碗內，冲入滚热米浆，立刻搅拌后食用，米浆的口感及营养更好。

为了方便起见，可以不加花生仁、鸡蛋。