您现在的位置:简易健康版的菠萝反转蛋糕[组图]
2006-12-18 14：33 来源：互联网 录入：xuxule 加入收藏
那，你想吃啥？我问。
蛋糕。他答。
那我试试用全麦面粉给你做个蛋糕吃，行不？我说。
哪有卖全麦面蛋糕的？那能吃吗？他抗议。
眼见着猪脸皱成了苦瓜脸，说实话，我也不记得家里有多久没见过蛋糕的影子了，那就折腾着做个蛋糕吧。
我太懒惰了，折腾着打发蛋白烤蛋糕之类的事儿，想想就觉得烦，所以，我就做简易蛋糕吧，家里有切成片的菠萝罐头，想想菠萝反转蛋糕怪好看的，就决定也反转一把。
不过，我不喜欢用黄油（奶油），也不喜欢用白糖，也不喜欢用太多的糖，所以，我做的这个蛋糕，是根据家里的材料乱弄的，不过，也还很好吃的啦，也香香甜甜的，看着也是那个反转蛋糕的模样，笑。。。
有愿意试试的同学，建议试试哈。特别简单，我觉得应该不会有失败的机会，而且，配方方面，虽然糖也不算很少（太少的话，就不算蛋糕了哈），可是比起一般的配方，已经少了很多，而且全部用的是红糖，没用黄油，应该说，还算比较健康吧。
做法：1）取一个蛋糕模，倒入两大匙菜油（我用的是芥子油，没用橄榄油，怕味道太重）和1/4杯红糖。
把搅和的面糊倒入铺了菠萝片的烤盘，放到预热到华氏350度的烤箱，烤上30－35分钟，或者直到牙签插入蛋糕中间，取出的时候没有带面糊就好了。
静置三、五分钟，倒扣在盘子里就得了。
教训―――一定要记着时间，别玩儿得忘记了哈。我把蛋糕放入烤箱，告诉猪头要烤半个小时，就上网玩儿，差点忘记了，34分钟的时候，猪头惊呼一声，蛋糕是不是要烤糊了？赶紧看看，貌似有点烤过头，取出来看看，还好还好，还没糊。
我说，放几分钟，稍微晾凉再倒扣，结果又忘了，后来猪头想起来，又惊呼一声，窜进厨房，已经快要凉透了，结果扣出的时候费了点儿劲儿―――俺家善于思考前因后果的猪头同学分析说，是因为底下的红糖凉了，有点结块，所以不好扣。不过，总算还是顺利扣出来了。
猪头吃得很高兴，这小子，在我家生活，也真是不容易，一年到头能吃上两回蛋糕就不错了，今年他过生日的时候我都没同意他吃。下回吧，下回我试试用全麦面做，要是他肯吃的话，可以给他多吃几回，嘿嘿。
